片岡製作所 牛刀庖丁 M1206 デポット加工 モリブデン・バナジウム鋼 Brieto-M12pro 日本製 180mm シルバー-牛刀包丁




・サイズ:刃渡り180mm
・本体重量:約145g
・素材・材質:刃部・モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル部・18-8ステンレス
・原産国:日本/燕市
・塩素系での殺菌はご遠慮下さい

モリブデン・バナジウム鋼を使用することにより、本格的な切れ味の良さを実現
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる本刃付け
プロの技術者により、本刃付けをする前に研ぎ直しを容易にする為、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだす本研刃造り
刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的
ハンドル部の内部をを空洞にし、軽さを実現したモナカハンドル
製造は金属加工にて世界でも高い水準をもつ新潟県燕市


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